Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 банка анчоусов (около 50 г)
- 1 небольшая луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Инструкции:
- Вскипятите воду в кастрюле и добавьте яйца. Варите яйца в течение 8-10 минут до полной готовности.
- Откиньте яйца на дуршлаг и охладите их под холодной проточной водой. Почистите яйца от скорлупы и нарежьте их на четверти или дольки.
- Откройте банку анчоусов и слейте излишки масла.
- Мелко нарежьте луковицу.
- В большой миске соедините нарезанные яйца, анчоусы и луковицу.
- Добавьте оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались маслом и соком.
- Перед подачей украсьте салат свежей зеленью, если желаете.
- Салат из яиц и анчоусов готов к подаче. Приятного аппетита!
Вы можете насладиться этим салатом как самостоятельное блюдо или подать его с хлебом или картофельными дольками.