Вот рецепт кексов в скорлупках (или кексов в яйцах):
Ингредиенты:
— 6 крупных яиц (для скорлупок)
— 150 г муки
— 150 г сливочного масла (растопленного)
— 150 г сахара
— 1 чайная ложка разрыхлителя (пищевой соды или порошка для выпечки)
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— Шоколадная глазурь или сахарная пудра для украшения
Инструкции:
1. Начнем с приготовления скорлупок из яиц. Осторожно разбейте верхнюю часть яиц и вылейте их содержимое в отдельную миску. Оставьте скорлупки и промойте их под холодной водой. Положите их в подходящую форму для выпечки, чтобы они оставались вертикальными.
2. В предварительно разогретой духовке поставьте форму с яичными скорлупками и выпекайте их при температуре 180 градусов Цельсия в течение 10-15 минут, чтобы они стали твердыми. Остудите скорлупки перед заполнением их тестом для кексов.
3. В большой миске смешайте растопленное сливочное масло и сахар. Взбейте их вместе, пока не получится гладкая и пышная смесь.
4. Добавьте яйца, одно за другим, взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
5. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель в смесь и аккуратно перемешайте, чтобы избежать комков.
6. Наполните каждую скорлупку тестом примерно на 2/3 объема. Оставьте немного места для тесто, чтобы оно могло подняться при выпечке.
7. Поставьте скорлупки с тестом на противень и поставьте его в разогретую духовку. Выпекайте кексы при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми сверху и пропеченными внутри. Проверьте готовность кексов, вставив в них деревянную шпильку — она должна выйти сухой.
8. Остудите кексы в скорлупках перед украшением. Вы можете использовать шоколадную глазурь или посыпать их сахарной пудрой. Украсьте по желанию.
Кексы в скорлупках — это оригинальный и забавный способ подачи обычных кексов. Они будут выглядеть очень привлекательно на праздничном столе или во время особого события. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих гостей или близких вкусными и оригинальными кексами в скорлупках!
Приятного аппетита!