Ингредиенты:
— 500 г муки
— 100 г сливочного масла
— 200 мл молока
— 100 г сахара
— 20 г свежих дрожжей
— 3 яйца
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 100 г изюма или сухофруктов (по желанию)
— Цедра 1 лимона
— Пищевая соль
Для глазури:
— 100 г сахарной пудры
— 2-3 столовые ложки лимонного сока
Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте сливочное масло и вмешайте его в муку, пока не получится крошка.
2. В отдельной миске разведите дрожжи в теплом молоке и добавьте 1 столовую ложку сахара. Дайте дрожжам активироваться в течение 10-15 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.
3. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до получения пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и цедру лимона.
4. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и добавьте смесь яиц и дрожжей. Постепенно добавляйте молоко и замешивайте тесто до получения однородной массы.
5. Если вы хотите добавить изюм или сухофрукты, добавьте их в тесто и тщательно перемешайте.
6. Покройте миску с тестом чистой салфеткой и оставьте его на протяжении 1-2 часов, пока тесто не удвоится в размере.
7. Переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и аккуратно вымешайте его, чтобы удалить излишнюю газировку. Затем сформируйте тесто в форму кулича и поместите его на противень, покрытый пергаментной бумагой.
8. Покройте кулич чистой салфеткой и оставьте его на протяжении 30-40 минут для повторного подъема.
9. Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте кулич в духовку и выпекайте его около 40-45 минут, или пока не станет золотистым сверху и пропекшимся внутри.
10. Перед подачей кулича приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру и лимонный сок. Полейте глазурью кулич и украсьте его по желанию.
Пасхальный кулич — это традиционный пасхальный десерт, который часто готовится и украшается в праздничный период. Он имеет мягкую и ароматную текстуру, а также сладкий вкус. Попробуйте приготовить этот пасхальный десерт и насладитесь им с семьей и друзьями во время пасхальных праздников!