Среди непопулярных сортов меда лесной мед занимает одну из ведущих позиций по насыщенности его полезными веществами. Известно, что свойства медоносов отчасти сохраняются в сладком продукте. Мед, собранный в лесу, имеет особые характеристики, так как в нем соединились польза лесного разнотравья, деревьев и медвяной росы. Облет пчелами цветущих растений и медосбор идет с мая по август. […]
Сильно действующее лекарство без химии, биологически активная добавка и просто вкусное ароматное лакомство – все это о меде с пергой. Пергу часто называют «пчелиный хлеб». Это пыльца растений, которую насекомые утрамбовывают в сотовые ячейки. Под воздействием особых ферментов образуется молочная кислота, полученная субстанция подвергается брожению, таким образом драгоценная пыльца консервируется. Вся сила и польза растений […]
Молочаевый мед — нотки лаванды и ванили
Categories
Редкие виды меда как дефицитное лекарство: эффективно, но доступно не всем. Молочаевый мед – один из самых нераспространенных сортов. Это связано с особенностями самого медоноса – растения молочай. Этот дикорастущий кустарник с соцветиями светло-зеленого цвета считается ядовитым, его не используют в пищу животные. Корни его так глубоко уходят в землю, что могут поглощать минеральные вещества […]
Лавандовый мёд — мёд высшего сорта
Categories
Лавандовый мед – один из самых редких и специфических видов продуктов пчеловодства. Его свойства напрямую связаны с растением, из пыльцы которого он получен. Лаванда известна благотворным влиянием на нервную и сердечно-сосудистую системы, она лечит легочные заболевания, борется с депрессией и снимает воспаление. Вкус этого продукта богат и имеет несколько оттенков. Сладость его не приторна, сквозь […]
Кипрейный мед получают из нектара лекарственного травянистого растения кипрея или иван-чая. Сбор нектара начинается в конце июня — начале июля (на две недели позже клевера). Цвет меда с цветков иван-чая прозрачный, с зеленоватым оттенком. Вкус — сладкий, но не приторный. Свежесобранный мед из кипрея — жидкий. Банка кипрейного меда содержит больше фруктозы (свыше 40%), […]
Померанцевый мед — русское название цитрусового меда. Нектар для него дают цветы деревьев таких видов как апельсин, мандарин, лимон, грейпфрут, лайм, и другие. Даже если мед называют апельсиновым, мандариновым или лимонным, — скорее всего, он, все же, не полностью монофлорный. Если рядом растут другие цитрусовые, — наверняка они тоже дадут вклад в конечный продукт. В этом […]
Маточное молочко (200 лет назад его называли «королевским желе») — основная еда пчелиной матки от личинки до взрослой особи, а также во время интенсивной кладки яиц. Ее вырабатывают рабочие пчелы, которые специально для этого остаются в улье. По цвету — белое или кремовое, консистенции сметаны. На вкус кисло-сладкое и жгучее. Состав молочка необыкновенно богатый. Этот […]
Клеверный мед — монофлорный. Однако полностью чистым он бывает редко, ведь даже специально посеянный клевер цветет на лугу, где могут расти и другие травы. Основные медоносные сорта этого растения: красный; бело-розовый, или гибридный; белый; кавказский, или сходный (розового цвета). Мед из белого клевера почти бесцветный. Если же нектар собран с розовых или красных цветков, — у […]
Рапс — растение семейства крестоцветных, родственник капусты. Выращивают его, в основном, для получения масла, как пищевого, так и технического. Пчелы собирают нектар с двух сортов: Озимый рапс хорошо растет в местах, подобных по климату правобережной Украине. Мед с него собирают в конце июня — начале июля. Яровой сорт (кольза) неприхотлив, и его можно выращивать во […]