На 8—10 порций: 2,5 стакана сливок 25% — жирности 350 г (3,5 плитки) горького шоколада 300 г (3 плитки) белого шоколада 4 яйца 0,5 стакана сахара 0,5 стакана муки 2 ч. ложки разрыхлителя 1 ч. ложка порошка какао 1 ч. ложка корицы щепотка соли 1. Горький шоколад (300 г) натереть на терке. Сливки влить в кастрюлю, довести до кипения и ...
Для теста требуется: 6 яиц 180 г сахарного песка 150 г муки 40 г крахмала Для начинки: черничного конфитюра 150 г кокосовой стружки 500 г маскарпоне 70 г сахарного песка 300 мл сливок сок ½ лимона 1. Нагреть духовку до 180°С. Выстелить дно разъемной формы (диаметр 26 см) бумагой для выпекания и поставить вокруг него края.Отделить белки от желтков. Взбить ...
Для орехового бисквита: 120 г муки 20 г разрыхлителя 50 г корицы 400 г сахара по 200 г молотых грецких орехов и миндаля 10 яиц 200 мл масла грецких орехов тертая цедра апельсина 100 г пралине соль Для сливочно-айвового крема: 14 г желатина 100 г сахара 100 г айвового сока 100 г айвового пюре 750 мл сливок 50 мл айвовой ...
На 14 порций: 120 г молочного шоколада 60 г сливочного масла 4 яйца 100 г сахара 75 г муки 50 г крахмала 40 г молотого миндаля 2 ч. ложки разрыхлителя 1 ст. ложка растворимого кофе 400 г сливок 2 пакетика закрепителя сливок 50 г тертого шоколада 150 г яичного ликера 100 г марципановой массы 50 г сахарной пудры порошок какао ...
На 16 порций требуется: 100 г белого шоколада 600 мл сливок 225 г муки 2 ч. ложки разрыхлителя 2 ст. ложки молотого мака соль 125 г размягченного сливочного масла 150 г сахара тертая цедра и сок ½ лимона 3 яйца 100 мл молока 500 г клубники 150 г клубничного конфитюра 1 пакетик закрепителя сливок 1 пакетик ванильного сахара 1. Шоколад ...
На 16 порций: Для орехового бисквита: 4 яйца щепотка соли 150 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 125 г муки 1 ч. ложка разрыхлителя 60 г мелко рубленных грецких орехов Для грушевого крема: 24 г желатина 200 г грушевого пюре 200 мл грушевого ликера 600 мл белого вина сок и цедра 1 лимона 1 пакетик ванильного сахара щепотка корицы ...
На 4 персоны: 14 г желатина 400 мл красного виноградного сока 250 г крупного зеленого винограда 150 мл сливок 30%-ной жирности 60 г сахарного песка 1 крупное сладкое яблоко 50 г очищенных грецких орехов Желатин замочите в холодной воде. Затем слегка отожмите и распустите на горячей водяной бане в 3 ст. ложках виноградного сока. Получившуюся жидкость смешайте с оставшимся виноградным ...
Рецепт на 4 порции: 600 мл сливок ½ пакетика ванильного сахара 80 г сахарной пудры 8 г желатина 100 мл воды 300 г спелых персиков или нектаринов 1 ст. ложка ликера «Амаретто»½ ст. ложки сока лимона листики мелиссы для украшения 1. Вскипятить сливки с сахарной пудрой (60 г) и ванильным сахаром, затем убавить огонь и готовить, помешивая, 8 мин. Замочить ...
Блинный торт На 12 порций: 3 стакана муки с разрыхлителем 3 стакана молока 3 крупных яйца растительное масло для смазывания сковороды 150 г темного шоколада (70% какао), (100 г разломать, 50 г оставить для подачи) 50 г сливочного масла, нарезать кубиками 180 г лесного и бразильского ореха обжарить 600 мл жирных сливок (от 35%) 1 ст. ложка ванильного экстракта 1,5 ...
Ингредиенты: 1. Груши спелые 2 шт. 2. Сахар коричневый 1 ст.л. Для крема: 1. Сливки 33% 200 мл. 2. Желтки яичные 6 шт. 3. Ваниль 1 стручок. 4. Сахар 100 г. Приготовление: 1. Вымыть груши, обсушить, при необходимости очистить от кожицы, удалить серцевину, нарезать кружочками, разложить по 4 керамическим формочкам. 2. Приготовить крем. В небольшую кастрюльку налить сливки, добавить половину ...