Борщ с черносливом - Pojrati.ru

Борщ с черносливом

Представляю вашему вниманию рецепт борща с черносливом, его можете сварить на мясном бульоне или сделать его постным. Приготовление этого первого горячего блюда не сложный процесс, поэтому любой холостяк или повар-новичок сможет разнообразить свой рацион. Используемые ингредиенты без проблем можно купить в любом продуктовом магазине или рынке. Чтобы приготовить борщ с черносливом и грецкими орехами, вам понадобится:

  1. Капуста белокочанная – 200 г
  2. Чернослив – 200 г
  3. Картофель – 300 г
  4. Свекла – 250 г
  5. Морковь – 50 г
  6. Репчатый лук – 50 г
  7. Томатная паста – 2 ст. л.
  8. Подсолнечное масло – 30 г
  9. Свежая петрушка
  10. Грецкие орехи
  11. Перец черный молотый
  12. Соль

Приготовите борщ с черносливом и грецкими орехами: Помойте свеклу, удалите грязь, наросты и повреждения. Духовку разогрейте до 200 С, завернув корнеплод в фольгу, запекайте его в течение 40 минут. Готовую свеклу остудите до комнатной температуры, очистите от кожицы, нарежьте соломкой.Переберите и промойте под проточной водой чернослив, залейте кипятком и варите после закипания в течение 10 минут. В итоге чернослив должен стать мягким. Второй вариант: залейте чернослив кипятком, накройте крышкой, он должен стать мягким. Картофель нарежьте небольшими или средними кубиками, тонко нашинкуйте белокочанную капусту. Приготовьте заправку: обжарьте крупно нашинкованную морковь и мелко рубленный лук на разогретом масле до мягкости. Добавьте томатную пасту, на слабом огне тушите 2 минуты при постоянном помешивании. Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, в кастрюлю с картофелем положите все подготовленные овощи: свеклу, капусту, лук и морковь, варите после закипания 15 минут. Посолите и посолите борщ, снимите с огня, поместите в теплый духовой шкаф, дайте ему настояться минут 10, не больше. Ядра грецких орехов измельчите в блендере, петрушку мелко нарежьте. Как подать борщ с черносливом и грецкими орехами к столу: в глубокие порционные тарелки разложите чернослив, его можете разрезать на несколько кусков, налейте 2 -3 ложки отвара. Разлейте борщ по тем же тарелкам. Посыпьте борщ зеленью и грецкими орехами. Борщ с черносливом, приготовленный по этому рецепту, легкое постное блюдо, он прогреет ваше тело и зарядит его бодростью. Чтобы сделать блюдо сытнее, придется его готовить на мясном бульоне, а чтобы аромат и вкус грецких орехов полностью раскрылся, обжарьте их на сухой сковородке.

Как приготовить сытный борщ с черносливом:

  1. Свинина(ребрышки) – 400 гр
  2. Чернослив – 12 шт
  3. Морковь – 1 шт
  4. Картофель – 3 шт
  5. Свекла – 1 шт
  6. Лук репчатый – 1 маленькая головка
  7. Капуста белокочанная – 100 гр
  8. Лист лавровый – 1 шт
  9. Чеснок – 2 зубца
  10. Паста томатная – 2 ст.ложки
  11. Масло растительное – 50 мл
  12. Уксус – 1 ст.ложка
  13. Петрушка
  14. Укроп
  15. Перец
  16. Соль

На свиных ребрышках сварите мясной бульон: после закипания снимите шум и варите на среднем огне 40 минут. Удалите из готового бульона мясо, оно подается к столу на отдельных тарелках. В бульон положите картофель, измельченный кубиками, после закипания варите 10 минут, после чего положите тонко нашинкованную капусту, варите на слабом огне до полуготовности. Добавьте борщевую заправку, она готовится обычным способом: на разогретом растительном масле пассируется лук, морковь, измельченная соломкой, обжаренную свеклу с добавлением винного уксуса.Чернослив промойте под проточной водой, положите в небольшую кастрюлю, залейте кипятком, укутайте кухонным полотенцем и позвольте настояться. Он должен стать мягким.Чернослив, перец, соль, рубленная зелень и чеснок помещается в кипящий борщ за 3 – 5 минут до выключения. Горячий борщ с черносливом подайте горячим, отдельно на стол поставьте тарелки с мясом и сметанницу.

Приятного аппетита!!!