Для крема: 10 г желатина 150 мл молока щепотка ванилина 4 желтка 70 г сахарной пудры 150 г грушевого пюре 250 г сливок 100 г горького шоколада 20 мл грушевого ликера 300 г очищенных груш (кубики) А также: 300 г бисквитных палочек 125 мл ягодного сока 2 ст. ложки рубленых фисташек 1. Желатин замочить. Молоко вскипятить с ванилином. Желтки растереть ...
Для основы: 100 г сливочного масла 50 г сахара 1 яйцо 150 г муки 40 г какао-порошка Для молочного мусса: 800 мл молока 200 г сахара 30 г желатина 10 г ванильного сахара 100 г свежей или замороженной вишни Для украшения: плитка белого шоколада 2 ст. ложки молока 1. Приготовьте мусс. Молоко вскипятите, добавьте сахар и ванильный сахар, введите предварительно ...
Парфе из ревеня с песто и клубникой На 8 порций: 300 г ревеня 175 г сахара 75 мл яблочного сока 250 мл сливок 2 желтка 2 веточки мяты 30 г кедровых орешков 4 ст. ложки апельсинового сока 2-3 ст. ложки жидкого меда 400 г клубники 1. Ревень вымыть, очистить, разрезать на крупные куски и тушить в яблочном соке с 75 ...
Рецепт на 4 порции: 600 мл сливок ½ пакетика ванильного сахара 80 г сахарной пудры 8 г желатина 100 мл воды 300 г спелых персиков или нектаринов 1 ст. ложка ликера «Амаретто»½ ст. ложки сока лимона листики мелиссы для украшения 1. Вскипятить сливки с сахарной пудрой (60 г) и ванильным сахаром, затем убавить огонь и готовить, помешивая, 8 мин. Замочить ...
Рецепт 4 порции: 600 г замороженной малины сок и тертая цедра небольшого лайма 24 г желатина 500 г йогурта 100 г жирной сметаны 40 г сахара 2 щепотки ванилина А также: 150 г замороженной черники 2 ст. ложки смородинового желе 40 г ядер грецких орехов 2 ст. ложки сахара 1. Малину сбрызните соком лайма и разморозьте. В холодной воде замочите ...
Блинный торт На 12 порций: 3 стакана муки с разрыхлителем 3 стакана молока 3 крупных яйца растительное масло для смазывания сковороды 150 г темного шоколада (70% какао), (100 г разломать, 50 г оставить для подачи) 50 г сливочного масла, нарезать кубиками 180 г лесного и бразильского ореха обжарить 600 мл жирных сливок (от 35%) 1 ст. ложка ванильного экстракта 1,5 ...
Рецепт: 1 морковка 150г шампиньонов 2-3 картофелины 2 л бульона 70г сливочного сыра (плавленный) несколько перышек зеленого лука небольшой пучок укропа соль перец растительное масло куриный фарш Приготовление супа с шампиньонами, фаршем и сливочным сыром: Мелко нарезать лук. Грибы нарезать пластинками. Мелко нарезать сельдерей. Морковку нарезать тонкими полукольцами или небольшими кубиками. Картофель нарезать кубиками или брусочками. Мелко нарезать зеленый лук ...
Ингредиенты: 1ст.л. картофельного крахмала 5ст.л. сахара 1 лимон 30г сливочного масла корица ликёр бисквит (можно использовать печенье савоярди) сливы Приготовление сливового пирога-перевертыша: Сливы разделить на две части. Можно нарезать мельче. В кастрюльке сварить сироп из 2ст.л. сахара и примерно 150мл воды (вода должна покрыть сахар). Добавить в сироп сливы и варить минут 10 на слабом огне. С лимона снять цедру ...
Рецепт : 50г какао 300г мороженого 1 пакетик ванильного сахара 1ч.л. разрыхлителя щепотка соли Приготовление шоколадного рулета с мороженым: Смешать муку, какао, разрыхлитель. Просеять сыпучие. Белки взбивать постепенно, добавляя 50г сахара, взбивать до крепкой пены. В желтки добавить сахар и ванильный сахар. Взбить венчиком. В муку постепенно подмешивать белковую пену. Добавить желтковую массу, тщательно перемешать. Вылить тесто в форму застеленную ...
Вот и закончилась осень, за окном кружатся снежинки, и оглянуться не успеем, как наступит самый любимый праздник – Новый год. Естественно, любая хозяйка ежегодно старается разнообразить новогоднее меню, осваивая интересные рецепты, пробуя готовить новые (порой экзотические) блюда. И только одно украшение праздничного стола остаётся неизменным – это любимый и взрослыми и малышами салат «Оливье» , ...