Ингредиенты:

Крупный картофель 450 г
Сельдерей 225 г
Репчатый лук 1 шт.
Соль и черный перец
Жирные сливки 250 мл
Молоко 150 мл
Чесночная паста 1 ч.ложка

Описание процесса приготовления закуски:

Хорошо промыть картофель, нарезать тонкими круглыми ломтиками, не очищая от кожуры. Залить холодной водой.
Сельдерей очистить, нарезать тонкими ломтиками в диаметре примерно равным картофельным или несколько меньше, залить холодной водой.
Луковицу очистить, разрезать пополам, каждую половинку тоже нашинковать тонкими ломтиками. Откинуть картофель и сельдерей на дуршлаг,
добавить лук, посолить и поперчить, хорошо перемешать. Отложить 12-15 ломтиков картофеля, остальные овощи уложить в форму для
запекания.

Отложенными ломтиками аккуратно оформить завершающий слой. Сливки соединить с молоком и чесночной пастой, поставить на
огонь и, помешивая, довести до кипения. Полученным соусом залить овощи. Форму для запекания накрыть фольгой, запекать в течение
часа в разогретой до 150 С духовке. Снять фольгу и продолжать запекать еще 1 час или пока овощи не станут мягкими. Количество порций:4 порции — в качестве гарнира, 2 порции — в качестве основного блюда.

Применение:

Картофель и сельдерей удачно дополняют друг друга. Особенно хороши они как гарнир к жареной баранине.

Этот гратен можно предложить в качестве основного вегетарианского блюда на двоих.