Башкирский липовый мед — монофлорный. Бесцветный, сладковатый с легкой горчинкой и нотками ванили или мяты, этот продукт можно назвать «визитной карточкой» республики.
Банка башкирского липового меда содержит немного больше фруктозы, чем глюкозы. Также в составе такого меда есть витамины С, К, Е, группы В, кальций, медь, фтор, цинк, марганец, йод, фосфор, аминокислоты, ферменты.
Противопоказания
Даже такой элитный продукт может быть полезен не всем:
- если были случаи проявления аллергии на продукты пчеловодства или при укусах пчел, — придется обойтись без этого лакомства;
- липа гипоаллергенна. Но если, все же, выявлена повышенная чувствительность к пыльце или цветкам этого дерева, — нужно заменить такую сладость на другой сорт;
- не рекомендуется детям до трех лет и беременным женщинам;
- как при сахарном диабете, так и при непереносимости фруктозы, этот вид меда противопоказан.
Кристаллизация
Мед из башкирской липы кристаллизуется не дольше, чем за 6 месяцев. При садке такой мед становится золотисто-янтарным.
Применение для лечения
Липа — сама по себе лекарственное растение. Мед из нее хорошо помогает при лечении многих болезней:
- при простуде, гриппе, бронхите — укрепляет иммунитет, облегчает состояние, действует как антибактериальное и отхаркивающее средство;
- при болезнях желудочно-кишечного тракта — борется с возбудителями, обволакивает слизистую желудка и кишечника, смягчая симптомы. Витамин В9 (фолиевая кислота) нормализует пищеварение;
- восстанавливает выделение желчи при болезнях печени и желчного пузыря;
- укрепляет сердечно-сосудистую систему;
- дает энергетическую подпитку и возможность восстановить силы организма после болезней и физических нагрузок;
- наружно — способствует заживлению ран и ожогов, питает и разглаживает кожу.
А знали ли вы?
Более трети всех деревьев липы в России растут в Башкирии в составе лиственных лесов. Цветет этот медонос от двух недель до месяца, но собирать с него нектар удается лучше всего по утрам. Хотя башкирские пчелы стараются работать на одном виде медоноса, днем они могут летать на травы, которые цветут одновременно с липой. В разных районах Башкирии в период цветения липы также дают нектар различные растения, поэтому мед из того или иного района будет особенным, не похожим на другие.
Именно башкирский липовый мед входит в меню космонавтов еще с советских времен. Также используется в кремлевской диете. Однако такой пчелиный продукт сложно купить в розничной торговле — это редкий сорт.
