Луговой мед — полифлорный. Нектар для него дают травы, которые цветут с середины июня, когда отцвели сады, — и до самых холодов.
Клевер, кровохлебка, василек, кукушкин цвет, чистец, мышиный горошек, колокольчик, багульник, чабрец, пустырник, воловик, окопник, глухая крапива, — эти и другие растения вносят свои нотки во вкус и аромат целебной сладости. Какого цвета будет такой мед, заранее сказать сложно. Он может оказаться как янтарно-желтым, так и темно-коричневым.
Точный состав такого меда тоже сложно определить «на глазок». Благодаря разнотравной смеси, в нем содержится больше полезных веществ, чем в монофлорных сортах. Обязательно есть фруктоза и глюкоза, витамины, аминокислоты, микроэлементы, ферменты, минеральные вещества.
Противопоказания
В мед луговых цветов вносят свой вклад многие лекарственные травы, часто противоположного действия. Из-за непредсказуемого состава, продукт может быть полезен не всегда:
- при аллергии на продукты пчеловодства и укусы пчел, от этого сильнодействующего лакомства придется отказаться;
- если есть повышенная чувствительность к пыльце любых луговых растений, — следует употреблять только монофлорные сорта меда более раннего сбора, на которые точно не будет реакции, в том числе перекрестной. Необходимо посоветоваться с врачом-аллергологом;
- если вязкость крови не в норме (выше или ниже), — такой полифлорный сорт меда лучше исключить. Кровохлебка сгущает кровь, заживляет раны, а чистец — наоборот, помогает рассасывать гематомы при внутренних кровоизлияниях. Нектар какого из этих растений попал в ту или иную банку лугового меда, — без лабораторных анализов понять невозможно. Поэтому как этот продукт будет влиять на вязкую или жидкую кровь, тоже сказать нельзя.
- При сахарном диабете и непереносимости фруктозы, даже если врач разрешит употребление меда, — скорее всего, это будет другой, монофлорный сорт;
- Детям до трех лет и беременным женщинам этот вид меда также не рекомендуется.
Кристаллизация
Мед лугового разнотравья кристаллизуется в разные сроки — до 6 месяцев. Точное время зависит от того, нектара каких именно трав в нем больше.
Лечебные свойства
Луговой мед, как и травы, входящие в его состав, известны в народной медицине с давних времен:
- при простуде, заболеваниях верхних дыхательных путей — действует как бактерицидное, антисептическое, противовоспалительное и обезболивающее средство;
- из болезней ЖКТ — лечит гастрит, язву, запоры. Нормализует пищеварение;
- хорошо влияет на печень, нормализует выделение желчи;
- способствует укреплению сосудов и сердечной мышцы, помогает бороться с анемией;
- успокаивает нервную систему при бессоннице, стрессах, перенапряжении;
- наружно применяется против дерматитов, сыпи, шелушения, сухости кожи.
А знали ли вы?
«Не сено здесь, государь, а Божья аптека!» — восклицает отец Евангел в романе Н.С.Лескова «На ножах». В одном абзаце этого произведения описаны целебные свойства более 20-ти луговых трав, цветущих одновременно в средней полосе. Большинство из них — к тому же, активные медоносы.
