Клеверный мед — монофлорный. Однако полностью чистым он бывает редко, ведь даже специально посеянный клевер цветет на лугу, где могут расти и другие травы. Основные медоносные сорта этого растения:
- красный;
- бело-розовый, или гибридный;
- белый;
- кавказский, или сходный (розового цвета).
Мед из белого клевера почти бесцветный. Если же нектар собран с розовых или красных цветков, — у него появляется розоватый оттенок.
Банка клеверного меда содержит больше фруктозы, чем глюкозы, поэтому его можно есть диабетикам (с разрешения лечащего врача). Также в составе флавоноиды, смолы, эфирные масла, витамины, микроэлементы, дубильные вещества.
Противопоказания
Мед из нектара цветков клевера полезен не всем. Есть даже специфические противопоказания для этого растения и продуктов из него:
- при аллергии на продукты пчеловодства и укусы пчел употреблять мед нельзя;
- если есть повышенная чувствительность к пыльце не обязательно клевера, но даже какой — либо из одновременно цветущих луговых трав, — такой мед можно использовать, только если у продавца есть результат пыльцевого анализа. Из него должно быть видно, что в составе пчелопродукта нет пыльцы-аллергена;
- клевер и нектар из него содержат флавоноиды. Поэтому мед, собранный с цветков этого растения, может быть опасен, если одновременно приходится принимать гормональные препараты (в том числе оральные контрацептивы), а также аспирин и кроверазжижающие лекарства. Необходимо выбрать другой сорт после консультации с лечащим врачом;
- этот вид меда также не рекомендуется при беременности, грудном вскармливании и для детей до двух лет.
Кристаллизация
Мед, собранный с цветков клевера, кристаллизуется быстро — в течение нескольких недель.
Лечебные свойства
Клеверный мед — хорошее средство в таких случаях:
- если надоел застарелый кашель, — именно этот мед действует лучше других как отхаркивающее;
- помогает против диареи (в отличие от других видов, которые дают слабительный эффект);
- известен как хорошее мочегонное;
- поддерживает при упадке сил, малокровии;
- при болезнях суставов это вид меда употребляют не только внутрь, но и для ванн. Уменьшает боли;
- у сосудов укрепляет стенки. Также продукты из клевера, включая мед, помогают повысить долю полезного холестерина и снизить процент вредного;
- при наружном применении — может лечить ожоги, нарывы, фурункулы (особенно в сочетании с прополисом). Содействует регенерации клеток кожи.
А знали ли вы?
У красного клевера цветки образуют высокую трубку, в которую сложно проникнуть хоботку пчел. Для того чтобы крылатые труженики, все же, собирали полезный продукт, перед сбором приходится подкармливать их сахарным сиропом, настоянным на цветках красного клевера.
Также перед посевом иногда смешивают семена красного клевера и бело-розового. С гибридного сорта легче собирать нектар, и пчелы летят на него как на приманку.
Если погода хорошая, даже красный клевер выделяет столько нектара, что он поднимается высоко по цветку. Тогда пчелам становится намного легче добраться до лакомства.
