Шашлык из телятины и картофеля — это вкусное и сытное блюдо, идеальное для пикника или семейного ужина на свежем воздухе. Ниже приведен рецепт приготовления этого блюда на гриле.
Ингредиенты:
- 500 г телятины (лучше всего подойдет вырезка или оковалок)
- 4 средних картофелины
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 ч. л. сушеного розмарина
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 4 металлические шпажки для шашлыка
Инструкции:
- Заранее достаньте телятину из холодильника, чтобы она согрелась до комнатной температуры.
- Картофель тщательно вымойте и очистите от кожуры. Разрежьте картофель на четвертинки или восьмушки, в зависимости от размера картофелин, и отложите в сторону.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, чеснок и розмарин. Добавьте в эту смесь куски телятины и перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник мариноваться в течение минимум 30 минут, а лучше — на несколько часов или даже на ночь.
- Разогрейте гриль до средне-высокой температуры (около 230-260 градусов Цельсия).
- Наденьте куски телятины и картофель на шпажки, чередуя их по очереди. Важно, чтобы картофель был достаточно крупным, чтобы не проваливаться сквозь отверстия в шпажках. Приправьте шашлыки солью и перцем.
- Положите шашлыки на горячий гриль и жарьте в течение 8-10 минут, переворачивая их время от времени, чтобы они равномерно прожарились. Картофель должен стать мягким, а телятина — сочной и слегка подрумяненной.
- После приготовления удалите шашлыки с гриля и дайте им отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем подавать на стол. Это поможет сохранить соки внутри мяса и сделает его более сочным.
Приятного аппетита! Шашлык из телятины и картофеля можно подавать с салатом, овощами или другими гарнирами по вашему выбору. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом в кругу семьи и друзей!