Новогодние закуски — это отличный способ порадовать гостей и создать праздничное настроение. Ниже приведены несколько рецептов вкусных и эффектных новогодних закусок, которые вы можете приготовить для своего праздника.
- Канапе с креветками и авокадо
Ингредиенты:
- 24 креветки, очищенные и отваренные
- 1 спелый авокадо
- 1 лимон
- 24 ломтика багета или хлеба для тостов
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 24 небольших листьев салата
Инструкции:
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. Нарежьте авокадо кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
- В миске смешайте майонез и дижонскую горчицу. Добавьте соль и перец по вкусу.
- На каждый ломтик багета или хлеба для тостов положите листок салата, чтобы предотвратить проливание соуса. Затем добавьте по кусочку авокадо и креветки, а также немного соуса майонез-горчица.
- Подавайте канапе на плоском блюде или тарелке, и украсьте их листочками свежего укропа или петрушки, если хотите.
- Новогодние рулетики из лаваша с сыром и огурцом
Ингредиенты:
- 4 листа лаваша
- 200 г полутвердого сыра (например, гауда или чеддер)
- 1 большой огурец
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ч. л. горчицы (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 пучок свежей зелени (например, укроп или петрушка)
Инструкции:
- Нарежьте сыр тонкими ломтиками и огурец — тонкими кружочками.
- В миске смешайте майонез и горчицу (если используете), а также добавьте соль и перец по вкусу.
- Равномерно распределите майонезную смесь по каждому листу лаваша. Затем выложите на каждый лист ломтики сыра и огурца, оставляя небольшие полоски по краям.
- Аккуратно сверните каждый лист лаваша в плотный рулет, начиная с одного из длинных краев. Оберните каждый рулет пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы они лучше склеились.
- Перед подачей нарежьте рулеты на небольшие кусочки толщиной около 1-1,5 см и украсьте их листочками свежей зелени.
- Глазированные шарики из феты с медом и орехами
Ингредиенты:
- 200 г сыра фета
- 2 ст. л. меда
- 1/2 ст. молотых орехов (например, миндаль, фундук или арахис)
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 2 ст. л. оливкового масла
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Инструкции:
- Разомните сыр фета вилкой в миске, пока он не станет однородной массой.
- В другой миске смешайте мед, молотые орехи и тимьян.
- Сформируйте из феты небольшие шарики размером с голубиное яйцо. Обмакните каждый шарик в смесь меда и орехов, чтобы они равномерно покрылись этой смесью.
- Разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте шарики из феты и обжарьте их со всех сторон в течение 1-2 минут, пока они не станут слегка золотистыми и хрустящими. Будьте осторожны, чтобы они не развалились во время жарки.
- Удалите шарики из сковороды и дайте им остыть на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла. Перед подачей украсьте их листочками свежей зелени, если хотите.
- Новогодние коктейли из сельдерея и апельсина
Ингредиенты:
- 1 большой сельдерей
- 2 апельсина
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. лимонного сока
- Лед
- Свежая мята или апельсиновая цедра для украшения (по желанию)
Инструкции:
- Тщательно вымойте сельдерей и нарежьте его крупными кусками. Снимите кожуру с апельсинов и разделите их на дольки, удалив белые перепонки.
- В блендере смешайте сельдерей, апельсиновые дольки, мед и лимонный сок. Взбивайте, пока смесь не станет однородной и гладкой.
- Процедите смесь через сито или марлю, чтобы удалить кусочки сельдерея и апельсиновых перепонок.
- Разлейте коктейль в стаканы, наполненные льдом. Украсьте их листочками свежей мяты или апельсиновой цедрой, если хотите.
Эти новогодние закуски гарантированно порадуют ваших гостей и создадут праздничное настроение. Приятного аппетита и счастливого Нового года!