Пирог заварного крема

Ингредиенты 

Сладкая выпечка 350 г
мука, для присыпки
7 больших яичных желтков свободного выгула
625 мл (21 м) двойной крем
8 пакетиков Эрл Грей или 1 ваниль
стручок, разделить и выскоблить семена
(необязательный)
75 г (2 мл) сахарной пудры
1 целый мускатный орех

Как приготовить 

1 слегка раскатать тесто
посыпанная мукой рабочая поверхность около 3 мм
(1/8 г) толщиной. Используйте это, чтобы выровнять смазанное
23 см (9 г) терпкое олово,
уколоть вилкой и охладить
30 минут. Разогреть духовку до
180 ° C
2 Выровняйте оболочку теста фольгой и заполните
с выпечкой Выпекать около
15 минут, до золотисто-коричневого цвета вокруг
края. Удалить фольгу и выпечки
бобы и вернуть тесто в
печь в течение 1-2 минут, пока она не станет хорошей
золотисто-коричневый цвет во всем.
3 слегка взбить один из яичных желтков,
вынуть кондитерский футляр из духовки
и почистить яйцо по всей внутренней части
кондитерский корпус, чтобы запечатать. Верните его в духовку
еще на 1 минуту, затем удалите и
оставить остыть Опустить духовку
температура до 120 ° C / газовая марка ½.
4 Для заварного крема положить крем и
чайные пакетики Эрл Грей или ваниль, если используете,
в кастрюле на тяжелой основе с половиной
сахар. Довести до кипения над
средне-высокая температура. Если использовать чай
пакеты, процедите смесь через мелкий
процедить в миску, сжимая чай
мешки аккуратно в сито.
5 Взбейте оставшиеся яичные желтки с
оставшийся сахар в другой миске,
затем медленно налейте теплый двойной
сливки и взбейте вместе. Пройти
смесь через мелкое сито в кувшин.
6 Поместите кондитерский футляр в духовку,
оставляя достаточно места сверху, чтобы налить
из кувшина Вылейте заварной крем в
тесто и натереть тертый мускатный орех
повсюду. Выпекать в течение 50-55 минут, пока
в центре мягкое колебание
пирога. Вынуть из духовки и
поместите банку на подставку, чтобы охладить. Покинуть
полностью остудить, затем подавать с чашкой
китайского чая.

[su_divider text=”На вверх ” style=”dashed” divider_color=”#5a14da” link_color=”#cfc224″]

Читайте нас в дзене: https://zen.yandex.ru/id/5e403f6d10b5c24e9f79a91b

Читайте также:

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.