Рубрика: Техника

Для чего в миксере спиральные насадки 0

Спиральный миксер

Спиральные миксеры предназначены для теста и тяжелыхбаттеры и используются в основном для изготовления большихколичество дрожжевого теста для хлеба и рогаликов.В отличие от вертикальных смесителей, спиральные смесители не имеютсменные чаши и лопасти мешалки. Агитаторрука в форме спирали, и чаша испиральный рычаг вращается, чтобы быстро раскатать тестои эффективно. Объем чаши варьируется от 120 до 250qt (113–236 л). Миски могут быть съемными или фиксированными,в зависимости от модели. Горизонтальный миксер Горизонтальные смесители – это крупные смесители промышленного размера, способные выдерживатьКак несколько тысяч фунтов теста за раз. Каждая модель предназначена для работылучше всего с определенным ассортиментом продуктов, таких как тесто для хлеба, тесто для теста илимягкое тесто и тесто.   Читайте нас в дзене: https://zen.yandex.ru/id/5e403f6d10b5c24e9f79a91b

Рецепты выпечки 0

Выпечка и кондитерские изделия Оборудование

Рецепты выпечки Большая часть творчества пекаря включает в себя простые инструменты. Учиться бытьквалифицированный пекарь требует разработки большого количества ручного труда, используя этиинструменты. Например, сумка для кондитерских изделий является не чем иным, как конусообразным кускомиз ткани или пластика, открытый с обоих концов. Хотя его конструкция простаи это не требует руководства по эксплуатации, часов практики требуется длянаучиться использовать кондитерский мешок для декоративных работ.С другой стороны – большие машины, такие как смесители напольной модели,печи многих типов и оборудование для обработки теста, такое как формовочные машины,разделители и листы. Из них, возможно, только печи необходимы дляПекарская работа. Другие предметы являются важными трудосберегающими устройствами, которые позволяютрабочий для производства товаров в больших количествах с большей скоростью. Бездля них большая часть работы пекарни не была бы экономически целесообразной.Эта глава представляет собой схему наиболее важных единиц оборудованияиспользуется пекарями и кондитерами, от большого оборудования до контейнеров ипресс-формы для ручного инструмента.  БОЛЬШОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Миксеры, духовки и оборудование для обработки теста занимают большую часть этой категории. Миксеры Миксеры различных типов являются необходимыми инструментами в пекарне. Пока маленькийколичество теста и теста может быть смешано вручную, коммерческая выпечка влюбое количество было бы почти невозможно без силовых смесителей. Несколько типовиспользуются в выпечке и выпечке. Вертикальный миксер Также называемый планетарным миксером, это самый распространенный тип миксера, используемый ввыпечки, а также в кулинарии. Термин планетарныйописывающий движение насадки на ролл. Простокак планета вращается вокруг своей осив то время как вращается вокругсолнце, значит, загонщикпривязанность вращаетсяего ось, пока он вращаетсяна орбите, чтобы достичь всехчастистационарная чаша.Настольные миксерыдиапазон в емкостиот 5 до 20 кварт(От 4,75 до 19 л). Этаждоступны модели размером до 140Qt (132 л). Вертикальные смесители имеют три основных смесительных насадки. Лопатка плоскаялезвие используется для общего смешивания. Проволочный кнут используется для таких задач, как взбиваниеяичные пенки и сливки. Рука теста или крюк теста используются для смешивания изамесить дрожжевое тесто. Обязательно используйте приспособление правильного размера для чаши.Использование весла на 40 центов с чашей на 30 центов может привести к серьезным повреждениям. Кроме того, необходимоубедитесь, что чаша и насадка для смешивания надежно закрепленывключаю машину. Дополнительные специальные вложения также доступны.   Читайте нас в дзене: https://zen.yandex.ru/id/5e403f6d10b5c24e9f79a91b