Фасоль с тушеными овощами - Pojrati.ru

Фасоль с тушеными овощами

Фасоль с тушеными овощами – сытное блюдо, которое поддержит людей, желающих ограничить себя в пище в эти постные дни. Используя этот базовый рецепт, вы можете изобрести несколько вариантов постных тушенных блюд.

Соль можно заменить набором специй, гвоздикой, куркумой, и так далее.

  • Фасоль консервированная – 300 гр
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Чеснок – 3 зубца
  • Помидор – 2 шт
  • Сельдерей стебель – 1 шт
  • Перец черный молотый
  • Масло растительное
  • Соль

Подготовьте овощи: крупную морковь нарезать кубиками, дольками размером около 1 см. Не рекомендую ее натирать на терке. Не тот эффект. Лук нарежьте полукольцами, чеснок – кусочками любой формы. Стебель сельдерея нарежьте кубиками. Окатите помидоры кипятком, снимите кожицу, измельчите до кашицеобразного состояния. Перед измельчением овощей рекомендую их тщательно помыть и просушить полотенцем. На сковороде разогреть растительное или оливковое масло, обжарьте сельдерей, морковь, лук до мягкости, на это потребуется 5 минут. Перемешивайте овощи лопаткой. Положите в сковороду помидоры, накройте крышкой, на слабом огне тушите овощи еще 10 минут. Добавьте чеснок, перец, соль, перемешайте овощи лопаткой до однородности. Выложите на сковороду консервированную фасоль без жидкости, тушите на слабом огне еще 5 минут. Для приготовления этого блюда можете использовать обычную сухую фасоль, но ее необходимо замочить на 4 часа, а после этого отварите до готовности. Готовую фасоль с тушеными овощами разложите по тарелкам, подайте к столу с чесночными гренками, к этому блюду можно подать острый сметанный соус.

Приятного аппетита!!!