Запеченный инжир - Pojrati.ru

Запеченный инжир

Лучший совет при покупке свежего инжира — покупать его спелым. В отличие от других фруктов, инжир не созревает после сбора. Так что ищите те, которые уже мягкие и напоминают воздушные шары.
Для  запекания в духовке незрелый и твердый инжир не годится.
Я храню жареный инжир в холодильнике и ем его с утренним йогуртом или мюсли, чтобы избавиться от этих надоедливых приступов голода во время долгого перерыва между завтраком и обедом. 
Ингредиенты:
  • 450 г свежего и спелого инжира
  • 4-6 веток свежего тимьяна
  • столовые ложки красного вина или ликера
  • столовая ложка коричневого сахара
  • столовые ложки меда
  • три полоски свежей лимонной цедры толщиной 1-2 см
1. Разогрейте духовку до 200ºC
2. Отрежьте кончик стебля инжира и разрежьте каждый пополам.
3. Перемешайте инжир в большой форме для запекания с тимьяном, красным вином или ликером, коричневым сахаром, медом и цедрой лимона. Переверните инжир в разрезом вниз.
4. Чтобы инжир получился мягче и сочнее, плотно накройте форму фольгой и запекайте в течение 15–20 минут или до тех пор, пока инжир не станет мягче и не прожарится.
Более плотный инжир запекайте в течение 30 минут или до полной готовности.
5. Когда все будет готово, достаньте форму для запекания из духовки, снимите фольгу и дайте инжирам полностью остыть и наслаждаемся.