Вкусный напиток Санди из сельдерея - Pojrati.ru

Вкусный напиток Санди из сельдерея

Санди из сельдерея имеет в основе молоко, густоты десерту придаст сливки, итак, нам потребуется:

  • Молоко – 500 мл
  • Сливки – 200 мл
  • Сироп черной смородины – 150 мл
  • Ягоды черной смородины – 18 ягод
  • Стебли сельдерея – 1 пучок
  • Яйцо – 6 штук
  • Сахар – 300 грамм

Пока готовится мясные рулетики, давайте приготовим напиток, нужно же мясо чем-то запить. Так вот, возьмите пучок сельдерея, ориентируйтесь на свой вкус, отделите нежные листья, верхние стебли, хорошенько помойте и высушите. Пол-литра молока вскипятите, положите в него листья сельдерея и сняв напиток с огня, настаивать в течение 10 минут. Настаивать его при комнатной температуре. При истечении 10 минут молоко измельчить, листья сельдерея очень мелко протереть, чуть ли не в пыль. Отделить яичные желтки от белков, взбить с 80-ю граммами сахара, смешать с молоком, и уваривать его на маленьком огне, при постоянном огне. В итоге Вы должны получить крем(во время уваривания молока с желтками эта смесь должна загустеть). Крем должны перелить в глубокий лоток и взбить слегка венчиком, закрыть крышкой и выдержать в холодильнике 12 часов. На следующий день закипятить 200 мл воды, растворив в ней 200 грамм сахара. Порезать кубиками 3 толстых стебля сельдерея, положить кипячёную сладкую воду, и варить в течение 10 минут. Сначала взбить 200 мл сливок, а после этого добавить в лоток с приготовленным кремом, туда же влить сироп, предварительно удалив с него порезанные стебли сельдерея. Санди их сельдерея взбить хорошенько в блендере, миксером в течение 20 минут.Разлить санди по стаканам, полить черничным сиропом, украсить ягодами – можете подавать к столу.

Приятного аппетита !!!